Introducción

El risotto es un platillo de origen italiano que se ha popularizado en todo el mundo debido a su sabor exquisito y su facilidad para prepararlo. Es uno de los platos más versátiles que existen, ya que se puede hacer de cualquier sabor, añadiendo diferentes ingredientes. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer un delicioso risotto de champiñones en casa, para que puedas sorprender a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias.

Ingredientes

Para hacer un delicioso risotto de champiñones necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300 gramos de arroz Arborio
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 dientes de ajo picados
• 400 gramos de champiñones frescos rebanados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 taza de vino blanco seco
• 1 litro de caldo de pollo o vegetales
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• sal y pimienta al gusto

Paso a paso

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lo primero que debes hacer es preparar todos los ingredientes. Pica la cebolla y los dientes de ajo, y rebanar los champiñones.

Paso 2: Sofreír los champiñones

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Agrega los champiñones y saltea durante unos 5 minutos, hasta que estén dorados. Retira de la sartén y resérvalos para más tarde.

Paso 3: Sofreír la cebolla y el ajo

En la misma sartén donde cocinaste los champiñones, agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe durante unos minutos, hasta que la cebolla se torne traslúcida.

Paso 4: Añadir el arroz

Agrega el arroz Arborio a la sartén y sofríe durante 1 o 2 minutos, hasta que esté cubierto de aceite.

Paso 5: Añadir el vino blanco

Agrega el vino blanco a la sartén y revuelve hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.

Paso 6: Añadir el caldo

Añade una taza de caldo a la sartén y revuelve hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido. Continúa agregando el caldo restante, una taza a la vez, esperando a que el arroz absorba todo el líquido antes de agregar más.

Paso 7: Incorporar los champiñones

Una vez que hayas agregado todo el caldo, agrega los champiñones y mezcla bien. Deja cocinar durante 5 minutos más.

Paso 8: Añadir el queso y la mantequilla

Agrega el queso parmesano y la mantequilla a la sartén. Revuelve hasta que estén bien incorporados.

Paso 9: Servir

Sirve en platos y decora con un poco de queso parmesano rallado y una ramita de perejil.

Conclusión

Si sigues estos pasos simples, podrás hacer un delicioso risotto de champiñones en casa. Este platillo es ideal para cualquier ocasión y es perfecto para sorprender a tus amigos y familiares. Esperamos que este artículo te haya sido útil y que disfrutes de tu risotto. ¡Buen provecho!